新鲜水库鱼,板栗……好吃的7处京郊农家宴!资深领队带你吃遍
2021-11-16 
本文摘要:十月,水库鱼新鲜出库,板栗丰收,柿子成熟……京城东面的平谷,东北的怀柔,北部的密云,西边的门头沟,农家阿嬷们捞出新鲜的水库鱼,到门口摘一把鲜灵灵的豆角,顺手拿一把刚剥的栗子……煎炒烹炖一番,全北京隧道的农家宴就出锅啦!赶快来尝尝吧—— 密云鱼头宴 回味无穷 唇齿留香好山好水出好鱼,密云水库鱼的鲜嫩闻名京都。这与水库优质的水源有着密切的关系。而以鲜美的水库鱼为原料的特色鱼宴,已经成为密云旅游的一道靓丽风物,令京城食客神往。

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十月,水库鱼新鲜出库,板栗丰收,柿子成熟……京城东面的平谷,东北的怀柔,北部的密云,西边的门头沟,农家阿嬷们捞出新鲜的水库鱼,到门口摘一把鲜灵灵的豆角,顺手拿一把刚剥的栗子……煎炒烹炖一番,全北京隧道的农家宴就出锅啦!赶快来尝尝吧—— 密云鱼头宴 回味无穷 唇齿留香好山好水出好鱼,密云水库鱼的鲜嫩闻名京都。这与水库优质的水源有着密切的关系。而以鲜美的水库鱼为原料的特色鱼宴,已经成为密云旅游的一道靓丽风物,令京城食客神往。

用新鲜胖头鱼做的酱炖鱼头,就是正宗鱼头宴中的鲜味,用小火炖熟的鱼头带着浓郁的酱香,肥而不腻,配上玉米饼蘸汁,别有一番风味。鱼头宴虽然主吃鱼头,可是鱼身上其他位置也不能错过,如鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴。

中段红烧,鱼尾干烧,再配上炸河虾,凉拌花椒芽,农家柴鸡蛋等等,就是一顿富厚的鱼头宴。地址:密云县城北13公里处(密云水库) 公交:乘987路至密云水库站下。自驾:北五环五元桥出口京承高速偏向行驶89.3公里即可到达。

平谷菊花宴 秀色可餐 康健营养我国自古就有赏菊、食用菊花的传统。平谷的温室大棚里,就种植着食用菊花的十几个品种,除了可供鉴赏、采摘外,菊花的食用价值和药用价值更高。菊花宴主打的白菊暖锅,滋味芬芳扑鼻别具风味;用菊花馅料做的水饺,求过于供;青丝菊做的凉拌菜,清香爽口;另有菊花羹、菊花鲤鱼、菊花酒等等佳肴。在供人鉴赏的同时也饱了口福。

菊花味道甘苦,性微寒,不仅有去火清热、养肝明目的功效。尤其对现代人的高血脂、高血压、亚康健等慢性疾病,都有很好的调治作用。若恒久食用,另有利血气、抗衰老的功效。

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地址:平谷区大兴庄镇西柏店村 自驾:北五环五元桥出口京平高速公路偏向,行驶60.2公里可到达。延庆柳沟豆腐宴 老长城下的淳朴“盛宴”吃豆腐宴最有名的地方是柳沟,柳沟是延庆县的一个小村子,柳沟的豆腐宴又叫火盆锅豆腐宴。

柳沟的豆腐可与市面上的差别,豆腐颜色有三种之多,绿豆豆腐—去火清热;黑豆豆腐—补肾强体,最后是传统的黄豆制成的白豆腐。因为都是手工磨制的,所以口感更为香嫩醇滑。豆腐宴的主菜是三色豆腐火盆锅,锅里的最底层铺白菜,然后是三色豆腐,最上面再盖上一层五花熏肉,锅里配有熬制的高汤,架上火后,通过慢炖将锅中各色菜肴炖得极为入味,当香味开始四溢时,让人食指大动想要来上一口。地址:延庆县井庄镇柳沟村 自驾:北五环上清桥出口京藏高速偏向,行驶64.8公里可到达。

延庆八八席 小时候的家乡味“八八席”是延庆特有的传统民间喜宴,已往在重要的日子里才气吃到,如今在延庆大巨细小的民俗饭庄里,可以随时品尝到。八八席这个名字就透着吉祥,菜名也都是吉祥话。

首先是九个压桌碟—三荤、三鲜、三干,象征着九九归一;其次八个小碗菜—四冷、四热,象征着知冷知热;最后压轴的八个大碗菜—蒸、炖、炸、炒、煮,其喻意大团圆。除了名字好听以外,这道宴席也可谓荤素搭配,营养平衡,切合现代人的饮食看法了。

地址:延庆县 公交:北五环上清桥桥出口京藏高速公路偏向,行驶66.8公里可到达通州蘑菇宴 品味舌尖上的通州京郊美景,秀色可餐,通州区特色餐饮蘑菇宴,吃的鲜味,吃的康健。蘑菇宴以种类富厚,品质上层的通州蘑菇为主料,用煎、炸、炒、溜、炖等多种方法烹制。

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有养生滋补的药膳蘑菇;有汤鲜味美的涮蘑菇;另有鲜味适口的几十种创新蘑菇美食;不仅色、香、味俱全,而且另有“会跳舞的蘑菇”哦。蘑菇不仅是一种高卵白、低脂肪的食物,而且含有富厚的维生素与矿物质,在满足人们口腹之欲的同时,另有养生滋补的功效。

地址:通州区永乐店镇 公交:乘801路、 805路永乐店镇站下。自驾:东五环化工桥出口京津高速偏向28.9公里即可到达。

昌平正德春饼宴 农家春饼帝王宴 紫禁珍馐黎民杯春饼宴由来已久,要说那里能吃到北京最隧道的春饼宴,那当数昌平康陵了。几百年来,这个古老的小乡村代代相传,继续了正德春饼的制作方法,既保留了北方的风味,又继续了淮扬的精神,堪称最正宗的正德春饼。康陵春饼薄如蝉翼,春饼宴配菜量大、名堂多,加起来有二十多道:梅菜扣肉、酱肘子、粉肠、松肉、拌苦菊、拌油麦菜等等,别看菜量大,味道一样不迷糊。

这里春饼卷起的不仅是鲜味,另有深厚的文化。康陵位于十三陵旅游区,这里的村民大多是守墓人的子女,基本每小我私家都能给你说上几段“明朝那些事”。地址:昌平区长陵镇康陵村 自驾:北五环上清桥出口京藏高速偏向75.7公里即可到达。怀柔鲟鱼宴 享受吃鱼不吐刺的快感怀柔除了鼎鼎有名的虹鳟鱼以外,另有满身都是宝的鲟鱼,鲟鱼不仅肉质鲜嫩,清香适口,另有抗癌、延缓衰老、美容养颜等保健功效。

与河鱼差别,鲟鱼是在水质清纯、甘甜的山泉水里生长的冷水鱼,水越凉,肉质会更鲜美,所以秋冬两季都是吃鲟鱼的好季节。地址:怀柔区琉璃庙镇 自驾:北五环来广营桥出口京承高速偏向84.7公里即可到达。美食何须远处寻,京郊美食都品尝不完哦!长假开车带上家人,去品尝京郊鲜味,还能顺路浏览下秋景,一举两得!。


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