这些全国知名的大品牌连锁餐饮 全部来自福州 他们是怎么做到的

 美国基地     |      2021-09-17 03:07
本文摘要:在福州的一位老板曾经说过:“10家以下我是试试水,100家以下我只是在寻找规则,100家以上才叫开始生长。”图片来自网络2012年开始,福州的小餐饮品牌似乎找到了生长纪律,瞬间打开市场,我们先简朴先容一下有哪些品牌走向了全国:华莱士号称“万家店”,也简直做到了,现在,在中国,华莱士门店的数量,比麦当劳和肯德基加起来还多。

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在福州的一位老板曾经说过:“10家以下我是试试水,100家以下我只是在寻找规则,100家以上才叫开始生长。”图片来自网络2012年开始,福州的小餐饮品牌似乎找到了生长纪律,瞬间打开市场,我们先简朴先容一下有哪些品牌走向了全国:华莱士号称“万家店”,也简直做到了,现在,在中国,华莱士门店的数量,比麦当劳和肯德基加起来还多。而且华莱士不是只有线下,他的线上生意在某些地域甚至都做到了垄断位置,万单店触目皆是谁能想到2001年在师大学生街小小的一家汉堡店,可以发展为如今的全国大品牌,在2019年,营业收入到达了25.50亿元。

令狐冲老板2010年的时候还在做保安公司的一名训犬员,2013年正是烤鱼兴起的时候,老板抓住了风口,在福州温泉路开了第一家店,虽然中间有过风雨,可是坚持到了现在,全国门店数达200多家,旗下拥有5个子品牌,在烤鱼风口退潮后稳定着陆而且生长着。周麻婆刚开始许多人认为,周麻婆是四川的企业,没想到是2012年在福州建立,由一家伉俪店生长到现在拥有200+直营店,四千多名员工,年营业额超5亿的餐饮王国淳百味2010年前,人们只知道沙县小吃的拌面扁肉好吃,却不知道到底有什么品牌,而淳百味正是海内最早把沙县小吃做成连锁品牌的企业。

短短几年间,店肆已经凌驾了200家,而且把沙县小吃招牌打的越发响亮。玛格利塔生长的最为“野蛮”,从2012年注册,至今在全国20多个省份已有近700家店面,而且扬言要成为具有中国特色的披萨王国。醉自得醉自得的前身是做餐饮筹谋包装和品牌孵化的,听说,福州的许多小餐饮品牌都出自他手,最后耐不住寥寂,爽性赤膊上阵,2013年的醉自得,靠着一道8元醉排骨发家,时至今日,已拥有超500家的直营店。

另有一些好比小叫天,久号食堂,无名子,清口清汤面也都是近些年崛起的本土品牌,虽然暂时局限于福州或福建,可是很显着,眼光也都放到了全国这个国界上来。为什么福州的这些餐饮品牌可以如此迅速的扩张国界?我分析了以下几点:成本的控制餐饮行业流传着这么一句话:“餐饮拼到最后,比的就是供应链”,餐饮前期要做的不是如何盈利,而是把精神主要放在供应链上面华莱士之所以能够扩张到万家店肆,无非就是在供应链这块,不跟肯德基去争夺,而是自己开发自己的供应链,肯德基用鸡腿肉的地方,华莱士会选择鸡胸肉,自然成本就降低了(虽然口感有所差距),再看玛格利塔自己就是面团供应商,掌握饼底的发酵技术和口感,另有后期的冷链物流的成本优势,这些才是其焦点竞争力,掌控了这些,才可以在几年之间,扩张到700多加门店。性价比周麻婆的“2元麻婆豆腐”,醉自得的“8元醉排骨”,华莱士的“9.9元汉堡小吃可乐套餐”,每一个的特价背后都透露着运营者的智慧,用某些极低价钱的特价产物,不光可以最大限度的吸引消费者,也可以获得很好的宣传。

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开店成本华莱士,玛格利塔,淳百味等这类型店肆的店肆都只有20平米-40平米左右,房租,人工的压力自然就小,就算周麻婆,醉自得这样的中餐馆面积也不凌驾150平米。虽然产物不多,可是精致,突出我们会发现这些品牌餐饮的产物并没有许多,汉堡,披萨小吃也就10多样,本以为中餐类目的可以有上百种,而我们去小叫天,周麻婆里点餐,主要的产物种类也就是在20多种。

这样做保证了产物的流程化,规范化,尺度化,口胃统一,自然给客人就留下了好的印象,招牌一打响,转头客就不愁了。农村困绕都会近两年,马云常说的用户下沉,下沉到三,四线都会,拼多多最早也是这么起来的,而华莱士早在6,7年前就开始走这条路,在麦当劳,肯德基开遍大中都会的时候,华莱士瞄准了三四线小都会,使用肯德基、麦当劳一时还没向三四线都会扩张的时间、时空差,模拟它们的产物和谋划模式,抢占地、县级市场。强大的合资制这么多品牌店肆险些都接纳了合资制,福州餐饮在互助这块是走在许多品牌前面的,诚信、落地快、相信抱起团来能成事的原理,经常是同行当中,你中有我,我中有你,大家配合做大市场,往往是一个电话,谈笑间,一档子合资的生意敲定了,华莱士旗下就入股了好几个汉堡品牌。

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这里的合资制还包罗了店内员工持股,入股,保证其努力性与责任感。总结:福州的餐饮品牌已经走出了自己的一条路,在全国市场上都占有一席之地,从以前的家庭作坊升级到了规模化,正规化的团体式的谋划,而且还在努力探寻餐饮的多元化生长门路愿福州餐饮越来越好,越来越强大,走出福建,走出中国。

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